各种彩色饺子皮的做法_彩色饺子皮做法一览 天天快讯
来源:互联网
发布时间：2023-04-10 19:11:54
1、练习1:
(资料图片仅供参考)
2、(1)面粉500克，猪肉400克，白菜200克，青椒50克，红烧肉高汤5茶匙，姜2克，酱油半茶匙，鸡精1茶匙，菠菜汁适量，紫甘蓝汁适量，胡萝卜汁适量，韭菜200克，包子饺子调料半茶匙，蚝油半茶匙。
3、盐1茶匙，香油半茶匙，洋葱2g，植物油2汤匙。
4、(2)准备好所有材料：油菜、胡萝卜、紫甘蓝、果汁和面粉、水和一个无色面团，盖上保鲜膜，醒发一会儿。白菜洗净切碎去水，韭菜控水后切碎，肉切碎备用。
5、(3)馅料：将葱姜少许、生抽半茶匙、蚝油半茶匙、包子饺子调料半茶匙、红烧肉高汤5茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙放在一起，与肉馅一起搅拌。然后分成两份，一份加白菜，一份加韭菜。这个是大白菜肉。
6、(4)以白面团为例：将面团混合均匀，拉成均匀的小剂量，按平擀擀成皮，包在饺子里。
7、(5)锅中水烧开，放入饺子，加少许盐，煮8分钟。等饺子飘起来，闻到香味，关火，拿出来。
8、练习2:
9、(1)黑饺子皮变黑是因为面粉里加了黑芝麻粉或黑米粉。当然，如果在面团中加入墨鱼汁，会更有营养。
10、(2)黄色的饺子皮可以在面粉中加入玉米粉制成。
11、(3)胡萝卜洗净，切碎榨成汁，然后将汁倒入面粉中。
12、(4)翡翠饺子皮是将深绿色蔬菜切碎榨汁，然后与面粉混合制成的。但需要注意的是，很多蔬菜要焯水去除草酸。
13、练习3:
14、(1)紫色饺子皮是将紫甘蓝切碎，榨成汁，与面粉混合而成。
15、(2)红色饺子皮是通过挤压红色水果，如草莓和西红柿，并将挤压的汁液与面粉混合制成的。
16、(3)在粉饺榨出的紫甘蓝汁中加入几滴米醋和白醋或柠檬汁，搅拌均匀后与面粉混合。还可以用红龙果的皮和红苋菜汁做面团，做出来的皮也是粉色的。
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